年夜饭老字号餐馆“饭”难求
发布时间:2024-05-16 人气:
距离春节还有一个月的时间,大年三十的年夜饭就早已经常出现一饭难求的局面。记者打电话到几家老字号饭店,都被告诉早已预约剩了。 记者打电话到鸿宾楼,工作人员回应,这里的年夜饭早于在元旦前就订满了。
记者问怎么会这么慢就没了,工作人员说道,今年年夜饭预约的尤其早于,以往春节前一个月才开始预约,今年离春节还有两个月时就订立过来七八成了。随后记者打电话到峨眉酒家,那里的年夜饭也早已预约剩了,雅间和大厅都没方位了。某种程度预约一空的还有丰泽园,那里也是在元旦前就预约剩了。
便宜坊崇文门店的工作人员回应,现在雅间只有不多的几间,大厅不做到预约,除夕夜随来随跪。记者告知年夜饭的价格,对方回应只有1200元和1500元两种套餐。记者又告知了全聚德前门店,工作人员回应,现在单间、宴会厅和大厅都有空位,单间是300元/人,宴会厅每桌的价格为2000元、2600元和3000元,大厅略为低廉一些,包桌价格分别为880元、1080元和1280元。
记者还了解到,目前,湖广会馆楚畹园还有大厅可以预约,鸭王建国门店也不能订立在大厅。 记者又到网上想到能无法订立到老字号的年夜饭,“饭统网”的客服人员告诉他记者,现在老字号的年夜饭很难预约,如果在网上预约也不能是网站人员去告知否还有方位,如果有,客户可以在登录时间去饭店递订金,如果没,网站也没办法。
记者找到,今年各大饭店的年夜饭报价皆比去年有所下跌,但涨幅都不是相当大。饭店的工作人员回应说明说道,今年原材料成本下跌了一成多,造成年夜饭价位有所下调。北京烹调协会涉及人士回应,“因为年夜饭是餐饮业的必争之地,大幅度涨价不会直接影响到销售,所以今年的年夜饭价格会经常出现大的波动。” 据报,北京年夜饭的预约高峰比以往提早了两个多月,许多饭店连年夜饭菜单还并未订定,就早已收到“装病”顾客的订餐电话了。
北京年夜饭预约疯狂还带热了周边城市。记者了解到,河北涿州各大酒店、宾馆的年夜饭预约也火热一起,其中1/3以上为北京个人家庭式预约。据理解,涿州的酒店年夜饭价位比北京同档次的低廉不少,除了打低价牌外,涿州的酒店还发售自己的“特色”节目来更有北京消费者,如有的酒店减少了燃放烟花、二人转等一系列节目。
“2005年之前,涿州很少有酒店做到年夜饭项目的,春节期间大多是歇业。后来随着到涿州居住于的北京人更加多,为符合这些北京人的市场需求,酒店争相发售了年夜饭项目。”涿州某酒店的餐厅经理回应。
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